Få går all in på økologi som Henrik og Anne Grete Quistgaard Pagh, der står bag Quistgaarden. Mellem 90-100 procent af den mad, der serveres på det charmerende Bed & Breakfast, er økologisk, og derfor er de blevet belønnet med Det Økologiske Spisemærke i guld, som er en statskontrolleret mærkningsordning for spisesteder. Foruden Bed & Breakfast tilbyder Quistgaarden også wellness med vildmarksbad og hjemmelavede ansigtsmasker, og så har de påtaget sig opgaven som turistinformation. Henrik og Anne Grete gør ingenting halvt og kigger konstant mod nye, innovative horisonter.